Barahonda Barrica Organic 2019

De krachtige Monastrell en kruidige Syrah druiven worden eind september met zorg geplukt. Na de vergisting worden beide druiven apart gerijpt in eikenhouten vaten van 500 liter gedurende enkele maanden voordat ze uiteindelijk worden samengevoegd. De blend rijpt nog eens 6 maanden op gebruikte vaten om de complexiteit te vergroten. Vervolgens rust de wijn nog zes maanden op de fles in de kelders van de broertjes Candela voordat hij bij ons wijnpakhuis aankomt. De wijn heeft een diepe, rode kleur en een neus van bramen, bessen, specerijen en vanille. De afdronk is heerlijk lang en maakt deze wijn perfect voor bij het diner.