Cau del Gat 2018

Deze wijn is het resultaat van de combinatie van de kruidige Syrah druif en de boterzachte en kleurrijke Garnacha (Grenache Noir) druif. Na de oogst worden de druiven aangeperst en blijven ze wel 4 weken in kuipen weken voordat de vergisting begint. Dit proces zorgt voor een wijn met veel kracht, kleur, complexiteit en spannende zuren. De 9 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 300 liter geeft de wijn de finishing touch. Het resultaat is een eigenzinnige klasbak met aroma’s die uit het glas spatten en een fantastische diepe en intense kleur. In de mond is de wijn krachtig, fruitig en heeft prachtige tannines. Om het beste resultaat te behalen, moet de wijn minimaal een half uur gedecanteerd worden en gecombineerd worden met een lekker stukje vlees.