Materia Prima

Orange wine is een wijn gemaakt van witte druiven met schilinweking, wat normaal gesproken alleen gebeurt bij rode of rosé wijnen. De wijnen hebben een oranje kleur en bevatten tannines, in tegenstelling tot ‘normale’ witte wijnen. Bij het maken van orange wine wordt witte wijn gemaakt op de manier van rode wijn, waarbij de schillen van de druiven niet worden gescheiden van het fermenterende sap. Materia Prima is een filosofisch begrip dat Karl Fritsch inspireerde om deze bijzondere wijn te maken van Grüner Veltliner en Traminer, middels spontane gisting en in een betonnen ei.