Vino Blanco Ecologico Patinegro 2020

Deze wijn heeft een heldere, bleekgouden kleur en een complexe minerale smaak met subtiele hints van vatrijping. De Patinegro rijpt gedurende 12 maanden in eiken vaten die voorheen Manzanilla bevatten. De smaak is droog en soepel met een zachte textuur en een licht zilte afdronk. Deze wijn is niet geklaard en slechts licht gefilterd, waardoor het een veganistische optie is. De naam van de wijn is afgeleid van de Kentse plevier, een vogelsoort die van de duinen van Cádiz houdt en duizenden kilometers kan vliegen om te nestelen. Helaas wordt deze vogelsoort bedreigd door menselijke activiteiten en huisdieren die hun nestplaatsen verstoren.