Je hebt zin in pizza en hebt je favoriet al besteld bij de plaatselijke pizzeria. Nu komt de cruciale beslissing: welke fles wijn past het beste bij die gesmolten mozzarella, pittige marinara en perfect knapperige korst? Voordat je grijpt naar een restje spoeling achter in je koelkast, moet je weten dat de keuze van de wijn je ervaring met het pizzaparen kan maken of breken. Volg de richtlijnen van de experts en je zult een hele nieuwe wereld van smaken ontdekken als de zoute, hartige taart en de complexe noten in het glas samenkomen. Ga door, onverschrokken smulpaap, terwijl we de combinaties verkennen die je smaakpapillen in perfecte harmonie zullen laten zingen.
Tomaten Saus Pizza’s: Chianti of Sangiovese Voor De Perfecte Match
Als je in de stemming bent voor pizza en wijn, kun je niet verkeerd gaan met een klassieke taart met tomatensaus en een fles Chianti. Chianti, of zijn naaste neef Sangiovese, past perfect bij zure tomatensaus. De heldere zuren en de medium body van de wijn passen goed bij de pittige marinara zonder deze te overheersen.
Maar niet elke Chianti is goed genoeg. Je wilt er een met levendige tonen van kersen en aardbeien, milde tannines en een vleugje kruiden. Denk aan smaken van zongerijpt fruit, Toscaanse hellingen en lange zomeravonden. Als de wijn je doet uitbarsten in gezang als een figurant in Lady and the Tramp, dan heb je een winnaar.
Wat de pizza betreft, houd het simpel. Een eenvoudige margherita met verse mozzarella, basilicum en olijfolie is ideaal. Het fruit van de wijn en de kruiden van de pizza spelen heerlijk met elkaar. Of ga voor een pepperoni met gemalen rode pepervlokken voor wat pit. De wijn helpt het vuur in je mond te doven zodat je terug kunt gaan voor meer.
Vergeet de fancy “gourmet” pizza’s met truffelolie of pancetta wanneer je Chianti drinkt. Je wilt een canvas waarop het levendige fruit van de wijn centraal staat. Houd de toppings klassiek en de saus gelijkmatig verdeeld tot aan de rand van de korst.
Als het op pizza en Chianti aankomt, is simpel het beste. Zoals met de meeste Italiaanse gerechten, zijn eersteklas ingrediënten en eeuwenoude recepten alles wat je nodig hebt om la dolce vita te bereiken. Dus pak je glas, je stuk en je geliefden. Saluut! Op zoete momenten en eenvoudige genoegens.
Pesto of Olijven Pizza: Kies Een Fruitige Sauvignon Blanc
Dus je hebt een pizza met pesto of olijven warm uit de oven en je verlangt naar de perfecte combinatie met wijn. Zoek niet verder dan een levendige Sauvignon Blanc. Zijn citrusachtige, kruidige smaken passen perfect bij basilicumpesto of zilte olijven.
Een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc is altijd een publiekslieveling met tonen van grapefruit, kruisbes en vers gemaaid gras. Maar voor een pestopizza is een Italiaanse Sauvignon Blanc uit Friuli een schot in de roos. Deze minerale wijn met aromatische toetsen van paprika en tijm weerspiegelt de mediterrane smaken van je pizza.
Als je van olijven houdt, is een Sauvignon Blanc uit de Loirevallei in Frankrijk ideaal. Flinty en knapperig met citroen-limoen smaken, het snijdt dwars door het zout en complementeert de vlezige, umami kwaliteit van de olijf. De pittige zuren van sauvignon blanc zijn essentieel om de rijke, vette smaken in balans te brengen.
Andere wijnen zoals Pinot Grigio of Vermentino zouden kunnen werken in een noodsituatie, maar ze hebben de neiging om neutraal te zijn en intensiteit te missen. Sauvignon Blanc daarentegen heeft de heldere zuren en kruidenaroma’s die echt passen bij pesto en olijven. Neem dus geen genoegen met minder. Omarm de kracht van Sauvignon Blanc!
Avertentie
Meat Lovers Pizza: Een Krachtige Malbec of Syrah Staat Perfect
Pizza voor vleesliefhebbers
is een hartig, hartig gerecht dat een even gedurfdewijn nodig heeft. Vergeet de typische Chianti-wijn, deze krachtpatser vraagt om iets robuusters. We hebben het over Malbec of Syrah, mijn vriend die van peperoni houdt.
Deze volle rode wijnen zijn perfect bestand tegen vlezige, pittige toppings. Hun intense fruitsmaken complimenteren de tomatensaus, terwijl hun soms rokerige noten de smaak van knapperige pepperoni versterken. Ze bevatten ook veel tannines, wat helpt om door het vet heen te snijden, zodat je mond na elke hap verfrist aanvoelt.
Een Malbec uit Argentinië is een uitstekende keuze. Deze wijnen worden vaak omschreven als wijnen met smaken van zwarte kersen, koffie, chocolade en soms leer. De Mendoza regio produceert Malbecs die fruitig zijn, maar toch behoorlijk tanninerijk – ideaal voor deze pizza.
Als je de voorkeur geeft aan iets met meer zwarte peper en rook, ga dan voor een Syrah uit de Rhônevallei in Frankrijk of uit Australië. Shiraz, zoals de Aussies het noemen, is meestal vrij vol met smaken van bramen, zwarte peper en rook. Net als een Malbec heeft hij genoeg tannine om rijk vlees te verdragen, maar met een vleugje pit.
Nu je toch bezig bent, kun je net zo goed een tweede fles van beide wijnen nemen om bij de hand te hebben voor restjes de volgende dag. We weten dat je het niet zult kunnen weerstaan om terug te gaan voor meer plakjes van dat vlezige, kaasachtige lekkers. Een wijn met zoveel smaak en body verdient een even stevige begeleider. Een restje pizza als ontbijt smaakte nog nooit zo goed!
Vegetarische Pizza: Ga Voor Een Lichte Pinot Grigio
Dus je wilt je vegetarische pizza combineren met een lichte Pinot Grigio? Wat ben jij avontuurlijk! De meeste mensen houden het bij de usual suspects zoals Chianti of Montepulciano, maar jij bent niet zoals de meeste mensen. Jij bent een rebel. Een beeldenstormer. Een trendsetter.
En je hebt helemaal gelijk. Een knapperige Pinot Grigio is de perfecte partner voor veggie pizza’s. Zijn heldere zuurgraad snijdt door de rijke tomatensaus en gesmolten kaas, terwijl zijn lichte body delicate toppings zoals spinazie, champignons of geroosterde rode paprika niet overheerst.
Enkele aanraders om te proberen:
Santa Margherita Pinot Grigio: Deze lichte, citrusachtige Italiaanse witte wijn is niet voor niets een klassieker. Hij is verfrissend maar heeft toch genoeg body om pizza’s te verdragen.
Ecco Domani Pinot Grigio: Een budgetvriendelijke optie met tonen van citroenschil en amandelen. Schoon en fris.
MezzaCorona Pinot Grigio: Gemaakt van druiven geteeld in de uitlopers van de Dolomieten. Frisse peer- en appelsmaken met een vleugje mineraliteit.
Als je toch bezig bent, kun je net zo goed alle regels overboord gooien en een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc of een Chardonnay zonder gist proberen. Zolang hij knisperend, droog en niet te zwaar is, kan het echt niet misgaan. Je bent een trendsetter, weet je nog?
Het belangrijkste is dat je niet te veel nadenkt over de combinatie. Pak een fles van iets waar je van geniet, bestel je favoriete vegetarische pizza, zet je favoriete muziek op en ga gewoon met de stroom mee. Wat maakt het uit dat de “experts” het niet goedkeuren? Jij doet jij. Breek los van hun tirannieke regels en leef een beetje! Dit gaat over plezier, niet over pretentie. Je bent een rebel. Een beeldenstormer! Geef nu de pizza door en schenk de Pinot Grigio in. Salud!
Zeevruchten of Vis Pizza: Frisse Albariño of Viognier Zijn Een Schot in De Roos
Dus je hebt besloten om vanavond een pizza met zeevruchten te eten. Uitstekende keuze, kenner. Nu komt de echte uitdaging: welke wijn combineer je met je zilte, romige creatie? Vrees niet, wij hebben het antwoord.
Bij een pizza met zeevruchten wil je een frisse, zure witte wijn die door de rijkdom heen snijdt en de subtiele smaken van de zeevruchten aanvult. Twee perfecte opties zijn Albariño of Viognier.
Albariño is een Spaanse wijn uit Rías Baixas in Galicië. Hij is licht, knisperend en citrusachtig, met tonen van citroen, limoen en zeezout. Klinkt dat bekend? Het is een natuurlijke combinatie voor pizza met zeevruchten met schelpdieren zoals garnalen, krab en sint-jakobsschelpen. De zuurgraad in de Albariño brengt de romigheid in balans en voorkomt dat de zeevruchtensmaken verloren gaan.
Viognier is een Franse wijn uit Condrieu in de noordelijke Rhônevallei. Hij heeft een vollere body dan de Albariño met aroma’s van steenfruit zoals abrikoos en perzik. Hoewel hij niet zo knisperend is, combineren zijn licht bloemige smaken prachtig met de pikantheid van vispizza’s belegd met vis zoals tonijn, zalm of ansjovis. De abrikozentonen in de Viognier passen ook goed bij zongedroogde tomaten, een veelgebruikte garnituur op een vispizza.
Andere opties zijn Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of Vermentino. Maar als het op pizza met zeevruchten aankomt, zijn Albariño en Viognier schot in de roos. Ze versterken de op de oceaan geïnspireerde smaken en brengen je met elke slok naar de kust. Kies een van beide, neem nog een stuk van die pizza en je bent in het nirwana van eten en wijn.
Wat vind je van dit oneerbiedige en humoristische advies over eten en wijn combineren? Laat het me weten als je nog andere vragen hebt – ik geef je graag meer aanbevelingen die passen bij jouw innerlijke pizza- en wijnsnob. Bodems omhoog!
De veelzijdige combinatie: Margherita Pizza en Chianti
Nu we de perfecte combinaties voor vis- en zeevruchtenpizza’s hebben bekeken, richten we onze aandacht op een klassieke favoriet: de pizza Margherita. Met zijn eenvoudige maar heerlijke smaken vraagt deze iconische pizza om een wijn die de traditionele ingrediënten kan aanvullen.
Chianti is de beroemde Italiaanse rode wijn uit de schilderachtige heuvels van Toscane. De Chianti staat bekend om zijn medium body en levendige zuren en is een veelzijdige keuze die prachtig samengaat met de Margherita pizza. De heldere aroma’s van kersen en pruimen, in combinatie met subtiele kruiden, harmoniëren met de tomatensaus en basilicum, waardoor de algehele ervaring hap na hap wordt versterkt.
De natuurlijke zuurgraad in de Chianti snijdt door de rijkdom van de mozzarella kaas en zorgt voor een evenwichtig en verfrissend verhemelte. De fruitige tonen van de wijn accentueren ook de zoetheid van de tomaten, terwijl de kruidige ondertonen een vleugje complexiteit toevoegen aan de eenvoud van de pizza.
Als je avontuurlijk bent ingesteld en je wilt je Margherita pizza-ervaring nog verder verbeteren, probeer dan eens een Chianti Classico Riserva. Deze gerijpte versie van de Chianti biedt diepere smaken van donkere kersen, bramen en een vleugje kruiden. De fluweelzachte textuur en verfijnde tannines vermengen zich sierlijk met de smaken van de pizza, waardoor je maaltijd een echte verwennerij wordt.
Als je niet van Chianti houdt, zijn er natuurlijk ook andere mogelijkheden. Wijnen op basis van Sangiovese, zoals Brunello di Montalcino of Vino Nobile di Montepulciano, passen ook uitstekend bij de pizza Margherita. Hun robuuste karakter en kersengeur complementeren de eenvoud van de pizza en voegen een vleugje elegantie toe.
Onthoud dat de sleutel tot een geslaagde combinatie van pizza en wijn ligt in het vinden van een balans die beide elementen versterkt. Of je nu kiest voor Chianti of voor andere Italiaanse rode wijnen, laat je leiden door je smaakpapillen. Dus leun achterover, geniet van elke hap en hef het glas op de tijdloze combinatie van de pizza Margherita en de Italiaanse wijnen. Saluut!
Conclusie
Dus daar heb je het, de perfecte pizza en wijn combinaties om indruk te maken op je vrienden of gewoon te genieten van een gezellige avond thuis. Gewapend met deze handige gids hoef je nooit meer te lijden onder een sauvignon blanc met pepperoni. Maar met zo’n heerlijke pizza is zelfs een glas druivensap goed genoeg. Als je ons nu wilt excuseren, al dit gepraat over pizza en wijn heeft een behoorlijke eetlust opgewekt. Onthoud dat elke wijn perfect is als het gezelschap en het gesprek goed zijn. Dus schenk een glas in, neem een stuk en eet smakelijk! Het leven is te kort voor slechte combinaties.
Avertentie
