Beleving toevoegen
0

Geen wijnbelevingen in de reservering.

Beleving toevoegen
0

Geen wijnbelevingen in de reservering.

0

Geen wijnbelevingen in de reservering.

Griekse wijn ontdekken: Assyrtiko en de schatkist van de Egeische Zee

Griekenland herbergt meer autochtone druivenrassen dan welk ander wijnland ter wereld. Assyrtiko van Santorini is het bekendste, maar de ontdekkingsreis begint daar pas.

De vijf wijnregio's van Griekenland Elk gebied heeft zijn eigen druivenrassen en een uitgesproken eigen karakter

Macedonie

Thuisbasis van Xinomavro: de meest Bourgondische rode druif van Griekenland. Naoussa en Amindeon zijn de beste appellaties.

Santorini

Assyrtiko op vulkanische bodem. De wijnstokken worden niet gesnoeid maar gevlochten tot manden, de kouloura, om wind en droogte te weerstaan.

Peloponnesos

Agiorgitiko is hier de dominante rode druif. De Nemea-regio maakt rijpe, toegankelijke rode wijnen die goed aansluiten bij Mediterraan eten.

Centraal Griekenland

Malagousia, een bijna uitgestorven druif die door Lazaridis en Gerovassiliou werd gered, groeit hier. Aromaterend, exotisch en volstrekt uniek.

Assyrtiko: waarom Santorini zo bijzonder is Vulkanische bodem, extreme droogte en eeuwenoude wijnstokken vormen het verhaal

De kouloura en de bodem

Op Santorini regent het amper. Wijnstokken worden niet gesnoeid maar gevlochten tot een spiraalvormige mand, de kouloura. Die vorm vangt de ochtendmist op en beschermt de druiven voor de wind. Sommige wijnstokken zijn meer dan honderd jaar oud.

De bodem is vulkanische as en puimsteen, nagenoeg zonder klei. Phylloxera, de bladluis die in de 19e eeuw de Europese wijngaarden verwoestte, kon hier niet overleven. Daardoor staan op Santorini nog ongepfropfte wijnstokken, iets wat in Europa vrijwel nergens meer bestaat.

Smaak en stijl van Assyrtiko

Assyrtiko heeft een hoge natuurlijke zuurgraad en een uitgesproken mineraliteit: citrus, witte perzik, een rokerige vulkaanindruk en een afdronk die lang aanhoudt. De wijn is droog, soms scherp. Wijnhuis Hatzidakis, Sigalas en Gaia maken de meest bekende flessen.

Nichtiri is de lokale versie: oxidatief gerijpt, amberkleurig, met noten van amandel en gedroogd fruit. Dat is een heel andere wijn dan de frisse Assyrtiko die je op een proeverij krijgt, maar minstens zo indrukwekkend. Voor meer inzicht in hoe vergelijkbare witte druivenrassen zich onderscheiden, is de vergelijking op Wijnreis een goede startplek.

De rode wijnen van Griekenland Xinomavro en Agiorgitiko zijn de twee grote druivenrassen die je moet kennen

Xinomavro: de barolo van Griekenland

De naam betekent letterlijk ‘zuur zwart’. Xinomavro is taninrijk, hoog in zuurgraad en kan lang rijpen. Jonge Xinomavro smaakt naar tomaat, olijven en rode kersen. Na tien jaar rijping komen teer, rozen en truffel tevoorschijn. De vergelijking met Nebbiolo uit Piemonte is onvermijdelijk.

Naoussa is de bekendste appellation. Kyr-Yianni, Boutari en Thymiopoulos zijn namen die je op de fles wilt zien. Amindeon, dichter bij de Macedonische grens, maakt lichtere, fruitigere Xinomavro die toegankelijker is als instapdruif.

Agiorgitiko: de toegankelijke kant

Agiorgitiko van Nemea op de Peloponnesos is de vleezige, zachte tegenhanger van Xinomavro. Pruimen, kersen, subtiele kruiden en zachte tannines: dit is Griekse rode wijn die je niet hoeft uit te leggen. Gaia Estate en Skouras maken uitstekende referentieflessen.

Rosé van Agiorgitiko is een van de beste rosés van het Middellandse Zee-gebied: droog, fruitig en met voldoende structuur voor een volledige maaltijd. Rosewijn in het algemeen werd lang onderschat, maar Griekse rosé bewijst dat er meer onder de zon is dan Provence.

Ontdek wijnbelevingen Proeverijen, cursussen en wijnreizen bij gecertificeerde partners door heel Nederland

Le Wine Bar des Marolles
Nu Gesloten

Le Wine Bar des Marolles

Rue Haute 198, 1000 Brussel, België
Bab’s Wine to Share
Nu Gesloten

Bab’s Wine to Share

Avenue Chazal 200, 1030 Schaarbeek, België
Titulus Pictus
Nu Open

Titulus Pictus

Chaussée de Wavre 167A, 1050 Elsene, België
Oeno TK
Nu Open

Oeno TK

Rue Africaine 31, 1060 Sint-Gillis, België
Pazzo Wijnrestaurant & Bar
Nu Gesloten

Pazzo Wijnrestaurant & Bar

Oudeleeuwenrui 12, 2000 Antwerpen, België
Wijnbar Ta-nnin
Nu Open

Wijnbar Ta-nnin

Volkstraat 50, 2000 Antwerpen, België

Plan een wijnreis naar Griekenland

Santorini heeft wijnhuizen met proeverijen en uitzicht op de caldera. Wijnreis helpt je de beste wijnbelevingen in Griekenland en Nederland te vinden.

Wijndomein bezoeken

Van Santorini tot de Peloponnesos: wijnhuizen die hun deuren openen voor bezoekers, met proeverij en rondleiding.

Wijnkennis opdoen

Leer de autochtone Griekse druivenrassen kennen via cursussen en workshops bij Wijnreis-partners in Nederland.

Proeverij in Nederland

Griekse wijn proeven hoeft niet in Griekenland. Wijnreis-partners organiseren thematische proeverijen door het hele land.

Bekijk wijndomein bezoeken

Lees ook

Vermentino: Mediterrane witte wijn

Een ander Mediterraan druivenras met mineraliteit en citrusfrisheid, afkomstig uit Sardinie en de Provence.

Lees meer

Wijnstreken van Spanje

Een overzicht van de belangrijkste Spaanse wijnregio’s, van Rioja tot Priorat en Rias Baixas.

Lees meer

Smaakprofielen rode wijn

Hoe herken je de smaakprofielen van rode wijn? Van licht en fruitig tot vol en tanninrijk.

Lees meer

Veelgestelde vragen over Griekse wijn

Assyrtiko van Santorini geldt als de referentie voor Griekse witte wijn. De combinatie van vulkanische mineraliteit, hoge zuurgraad en rijpe citrusnoten maakt het een uniek druivenras. Wijnhuizen als Hatzidakis, Sigalas en Gaia produceren de beste flessen. Malagousia is een goede tweede keuze als je iets aromalrijkers en minder strakks zoekt.

Xinomavro is een rode Griekse druif uit Macedonie met hoge tannines, hoge zuurgraad en een aanzienlijk rijpingspotentieel. Die combinatie doet denken aan Nebbiolo, het druivenras achter Barolo. Jonge Xinomavro smaakt naar tomaat en olijven, na rijping komen rozen en teer tevoorschijn. De belangrijkste appellatie is Naoussa; wijnhuis Thymiopoulos maakt een van de fijnste moderne interpretaties.

Agiorgitiko van Nemea is een uitstekende instapwijn: zacht, fruitig en zonder de scherpe tannines van Xinomavro. Voor wit biedt Malagousia een aromaterend, toegankelijk alternatief voor Assyrtiko. Rosé van Agiorgitiko is misschien de meest direct aantrekkelijke Griekse wijn voor beginners.

Topwijnen van Xinomavro, zoals Kyr-Yianni Ramnista, kunnen tien tot vijftien jaar rijpen en worden er beter van. Assyrtiko van Santorini rijpt ook goed: na vijf jaar neemt de rokerige mineraliteit toe en worden de citrusnoten rijper en ronder. Nichtiri, de oxidatief gerijpte versie van Assyrtiko, kan tientallen jaren bewaard worden.

De vulkanische as en puimsteenbodem van Santorini is ongeschikt voor phylloxera, de bladluis die in de 19e eeuw de Europese wijngaarden verwoestte. Daardoor hoefden de Santorijnse wijnstokken nooit geent te worden op resistente Amerikaanse onderstammen. Sommige wijnstokken zijn daadwerkelijk meer dan honderd jaar oud en staan nog steeds in productie.

Assyrtiko past uitstekend bij zeevruchten, gegrilde vis en feta. Xinomavro werkt goed bij stoofvlees, lamsrack en pasta met tomatensaus, vanwege de hoge zuurgraad die vet en zuur in evenwicht brengt. Agiorgitiko is veelzijdiger: van moussaka tot gegrild vlees tot harde kazen als graviera.

Ja, het aanbod aan Griekse wijn in Nederland is de afgelopen jaren sterk gegroeid. Gespecialiseerde wijnwinkels en online slijterijen bieden inmiddels goede selecties van Assyrtiko, Xinomavro en Agiorgitiko. Bij proeverijen van Wijnreis-partners vind je soms thematische avonden gewijd aan Griekse wijn, wat een uitstekende manier is om het ras systematisch te leren kennen.

© Copyright 2023-2026