Kruip lekker onderuit op de bank en maak je klaar voor een gezellige avond. Er gaat niets boven een warme kom soep op een koude dag, en wij hebben 4 stevige recepten in combinatie met perfecte wijnen om je van binnenuit te verwarmen. Pak je schort maar vast en begin maar te pruttelen, want deze troostrijke creaties zullen de kou zeker verjagen.
Van robuust rundvlees met gerst tot romige wilde paddenstoelen, je keuken zal gevuld zijn met de meest bedwelmende aroma’s terwijl elke pot borrelt. Vergeet niet een fles uit onze vakkundig op elkaar afgestemde selecties te ontkurken om de ervaring compleet te maken. In slechts een paar eenvoudige stappen breng je jezelf in een staat van gelukzaligheid met een zinnenstrelend avondmaal. Warm dit seizoen op en ga koken – je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!
Franse Uiensoep: Gekarameliseerde Uien, Runderbouillon en Brood. Combineer Met Een Krachtige Rode Wijn Zoals Malbec of Cabernet Sauvignon.
Niets warmt je op een kille avond zo op als een stevige kom Franse uiensoep. Om dit heerlijke gerecht te maken, sauteer je gesneden uien in boter tot ze gekarameliseerd zijn en laat je ze sudderen in runderbouillon. Schep de soep in ovenveilige kommen en leg er een stuk brood en gesmolten kaas op. Bak tot de kaas bubbelt en serveer direct.
Een volle rode wijn is perfect om de rijkdom te doorbreken en de smaken van de kaas en bouillon in balans te brengen. Mijn favorieten zijn een Malbec uit Argentinië of een Cabernet Sauvignon uit Californië. Deze krachtige wijnen zijn goed bestand tegen de intens hartige soep.
Als het weer koud wordt, is een warme kom Franse uiensoep troostvoer op zijn best. De zoete gekarameliseerde uien, de hartige runderbouillon, het knapperige brood en de smeuïge kaas zorgen samen voor een zielsbevredigende maaltijd. Voeg daar een glas robuuste rode wijn aan toe en je hebt een uiterst gezellig diner dat je van binnenuit verwarmt. Deze klassieke combinatie van soep en wijn is een heerlijke manier om de winterkou te verdrijven.
Op een besneeuwde avond, als het vuur knettert en de wijn vloeit, worden vriendschappen versterkt door gezamenlijke maaltijden. En Franse uiensoep met een goede rode wijn is een perfecte katalysator voor een gesprek. De vertrouwde, nostalgische smaken voeren je terug in de tijd en roepen gevoelens van warmte en saamhorigheid op.
Voor een eenvoudige maar gedenkwaardige maaltijd is Franse uiensoep met een volle rode wijn onverslaanbaar. Hartig, smaakvol en bedoeld om samen met vrienden en geliefden van te nippen en te genieten, deze combinatie voedt het lichaam en de geest. Is dat tenslotte niet waar comfort food om draait?
Minestronesoep: Soep Op Basis Van Groenten Met Bonen, Pasta en Parmezaan. Combineer Met Een Italiaanse Witte Wijn Zoals Pinot Grigio of Chianti.
Minestronesoep is de perfecte combinatie voor een Italiaanse witte wijn. Deze stevige soep op basis van groenten zit boordevol bonen, pasta en parmezaanse kaas. Om de soep te maken fruit je uien, wortels en selderij en voeg je groentebouillon, tomaten in blokjes, sperziebonen, courgette en kidneybonen toe. Laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
Voeg kleine pasta toe zoals macaroni of ditalini en kook tot deze beetgaar is. Roer de parmezaanse kaas en basilicum erdoor en breng op smaak met zout en peper. Een knapperige Pinot Grigio of een Chianti met een gemiddelde body passen perfect bij deze robuuste soep. Hun heldere zuurgraad snijdt door de rijkdom heen en vult de kruiden- en tomatensmaken aan.
Een kom minestrone en een glas Italiaanse wijn is comfort food op zijn best. Dit dynamische duo is perfect voor een informele gezinsmaaltijd of een eenvoudig doordeweeks diner. Minestrone kan ook goed worden ingevroren, dus maak een grote pot en geniet van de restjes voor de lunch of wanneer je zin hebt in een snelle, zelfgemaakte maaltijd.
Warm, voedzaam en boordevol hartige groenten, een lepel minestronesoep roept gevoelens van tevredenheid op. Combineer dit met een al even troostende Italiaanse wijn en je hebt een culinaire match. Deze winnende combinatie van eenvoudige ingrediënten en complexe smaken maakt de Italiaanse keuken zo bevredigend. Dus pak je lepel, schenk een glas wijn in en geniet van elke smaakvolle lepel van deze rustieke soep. Saluut!
Avertentie
Tomaten Bisque: Romige Tomatensoep Op Basis Van Geroosterde Tomaten, Room en Kruiden. Combineer Met Een Frisse Sauvignon Blanc of Unoaked Chardonnay.
Een stevige tomatenbisque is de perfecte combinatie voor een frisse Sauvignon Blanc of unoaked Chardonnay. Deze romige tomatensoep barst van de heldere, pittige smaak van geroosterde tomaten. De kruiden zorgen voor een aromatisch accent. Deze soep maken is een fluitje van een cent en het resultaat is zeker de moeite waard!
Om te beginnen verzamel je ongeveer 3 pond rijpe tomaten, olijfolie, uien, knoflook, basilicum, tijm, groentebouillon en zware room.
Verwarm je oven voor op 400 F. Halveer de tomaten en leg ze met de gesneden kant naar boven op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en rooster ze ongeveer 30 minuten tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
Terwijl de tomaten roosteren, fruit je de uien en knoflook in olijfolie tot ze glazig zijn. Voeg de bouillon, kruiden, zout en peper toe en breng het geheel aan de kook.
Zodra de tomaten gaar zijn, voeg je ze toe aan de pan samen met het sap van de bakplaat. Gebruik een dompelmixer om de soep in de pan te pureren. Je kunt de soep ook in delen in een blender of keukenmachine pureren en terug in de pan doen.
Roer de room en extra zout en peper naar smaak erdoor. Laat een paar minuten sudderen tot de soep door en door warm is.
Schep de bisque in kommen en garneer met basilicum, peterselie, croutons of parmezaanse chips. Combineer je kom levendige bisque met een frisse Sauvignon Blanc of unoaked Chardonnay. De heldere zuurgraad en minerale noten passen perfect bij de pittige, kruidige smaken van de soep.
Geniet van elke lepel van deze heerlijke tomatenbisque. De romige textuur, de geroosterde tomatensmaak en het aroma van verse kruiden zullen je zeker van binnenuit verwarmen. Buon appetito!
Kip-Maïssoep: Hartige Soep Met Kip, Maïs, Aardappelen en Room. Combineer Met Een Chardonnay of Chenin Blanc Met Een Medium Body.
Deze stevige maïssoep met kip is perfect voor een gezellige avond thuis. Combineer hem met een Chardonnay of Chenin Blanc met een medium body en je hebt een droomcombinatie.
Om deze hartige soep te maken, fruit je in blokjes gesneden ui, wortels en selderij in boter tot ze zacht zijn. Voeg gehakte aardappelen, maïskorrels en kippenbouillon toe. Laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn en voeg dan de versnipperde kip en room toe. Breng op smaak met zout, peper, tijm en peterselie. Laat nog 10 minuten sudderen en serveer warm!
De romige textuur en maïs zorgen voor een vleugje zoetheid dat prachtig combineert met de eikenhout- en botertonen die vaak in Chardonnay voorkomen. Chenin Blanc, met smaken van appels, honing en noten, kan ook goed samengaan met deze soep. Kies voor beide wijnen een wijn met een gemiddelde body en zuurgraad.
Rode wijnen met een volle body zoals cabernet sauvignon of malbec zouden de delicate smaken van de soep overweldigen. En vermijd erg zure Sauvignon Blanc, die zou botsen met de room. Blijf in het midden met een medium Chard of Chenin voor een evenwichtige combinatie.
Deze gezellige soep is bedoeld om te delen met vrienden en familie. De combinatie van kip, maïs en aardappelen zorgt voor een stevige en vullende maaltijd op een kille avond. De toevoeging van een beetje room op het einde zorgt voor een fluweelzachte rijkdom zonder de soep te verzwaren. Tijm en peterselie zorgen voor een kruidige frisheid.
Serveer kommen van deze heerlijke kip-maïssoep en kijk hoe je gasten oeh en aah zeggen bij de eerste lepel. De hartige, romige smaken van de soep in combinatie met de boterige fruittonen van de wijn zorgen ervoor dat iedereen om een tweede portie vraagt! Deze winnende combinatie wordt zeker een favoriet.
Linzensoep: Stevige Linzensoep Met Groenten Zoals Wortels, Selderij en Tijm. Combineer Met Een Aardse Rode Wijn Zoals Merlot, Shiraz of Rioja.
Een stevige linzensoep is de perfecte begeleider van een krachtige rode wijn op een frisse avond. Linzen zitten boordevol proteïnen en vezels, en deze soep is klaar in minder dan een uur. Snijd wat wortels, selderij en uien fijn en fruit ze in olijfolie met tijm tot ze zacht zijn. Voeg de linzen, groentebouillon en water toe en laat sudderen tot de linzen zacht zijn, ongeveer 30-40 minuten.
Wijn
Een aardse rode wijn past prachtig bij de stevige, hartige smaken van linzensoep. Probeer eens een Merlot, Shiraz of Rioja. De donkere fruittonen in deze wijnen verdragen de linzen en groenten, terwijl de tannines voor structuur zorgen. Bij elke lepel soep ga je de wijn nog meer waarderen!
Als je deze rustieke soep wilt aankleden, voeg dan wat gehakte boerenkool of snijbiet toe tijdens de laatste paar minuten van het koken. Garneer elke kom met een drupje olijfolie, wat verse tijm en geraspte Parmezaanse kaas. Serveer met een eenvoudige salade en knapperig brood om de maaltijd af te ronden.
Deze gezellige linzensoep is budgetvriendelijk, vegetarisch en ronduit heerlijk. Je familie en vrienden zullen zeker om een tweede portie vragen, dus maak er extra! Het recept is gemakkelijk te verdubbelen of te verdrievoudigen en de restjes kunnen tot 3 maanden worden ingevroren.
Op een kille doordeweekse avond is een kom stevige linzensoep en een glas robuuste rode wijn alles wat je nodig hebt om jezelf van binnenuit te verwarmen. Neem even de tijd om te genieten van elke smaakvolle lepel – de aardse linzen, zoete wortels en hartige kruiden. Een eenvoudige, zelfgemaakte maaltijd delen met je geliefden is een van de grootste geneugten van het leven. Op gezellige avonden, volle buiken en het maken van herinneringen rond de tafel!
Santé!
Heerlijke combi’s
-
Shiraz 2016 €14,50 - Shiraz-Merlot Red €18,00
- Rioja Crianza 2016 €15,25
- Rioja Roble 2020 €11,25
- Rioja Reserva 2014 €18,95
- Domaine Grauzan Merlot 2021 €8,50
- Merlot 2018 €9,95
Je hebt nu geweldige soep en wijn combinaties om je ziel de hele winter lang te verwarmen. Met opties variërend van licht en fris tot hartig en troostend, is er een perfecte match voor elke stemming. Het beste is dat deze soepen zo makkelijk thuis te maken zijn. Verzamel wat eenvoudige ingrediënten, zet het fornuis aan en in een mum van tijd staat er een pot heerlijke soep te pruttelen. Schep een kom op, ontkurk een fles van je favoriete wijn, trek wat gezellige kleren en je favoriete muziek aan en geniet van een avond vol heerlijke decadentie. Je buik zal vol zijn, je smaakpapillen zullen blij zijn en je hart zal warm zijn. Waar wacht je nog op? Ga koken – je perfecte winteravond wacht!
Avertentie
